Rocher coco : · 180g de sucre · 2 œufs · 250g de coco Mélanger le tout puis cuire à 100°C.
Lire la suiteFinanciers pistache cuisson 15 min à 200°C Ingrédients: 160g de beurre noisette 60g de farine 80g de sucre glace 40g amande en poudre 5 blancs d'oeufs 2.c.s pâte de pistache Préparation: Faire fondre le beurre noisette ( Dès que le beurre arrête de mousser,...
Lire la suiteCookies au beurre salé Préparation: 20 min / Cuisson: 11 à 13 min/ Pour 20 cookies / Four à 130 °C puis 160°C. Ingrédients: 85g de noix de macadamia 100g de caramels au beurre salé 120g de beurre demi-sel 100g de sucre 1. c à s de cassonade 1 œuf 225g...
Lire la suiteGlace au génépi Pour 4 personnes / Préparation : 50 min / Congélation :2 à 4 h Ingrédients: 150g de sucre 50 cl de crèle liquide entière 5 oeufs entiers 4 cl de génépi Préparation: Utilisez la crème bien froide...!!! Blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'à...
Lire la suiteCake à la courgette: pour 6 à 8 personnes / Cuisson: 45 min à 180°c Ingrédients: 190g de sucre en poudre 2 oeufs 310g de farine 1.c à c de levure 45g de Cacao non sucré 300g de courgettes râpées 13 cl d'huile 50g de pépites de chocolats 10g de beurre...
Lire la suiteLA MARGARINE Historique: C'est à la suite d'un concours lancé en 1869 par l'empereur Napoléon III pour trouver un produit propre à remplacer le beurre et pouvant se conserver, que le pharmacien Mége- Mouriès, mit au point la " margarine". Définition:...
Lire la suite/https%3A%2F%2Fencrypted-tbn0.gstatic.com%2Fimages%3Fq%3Dtbn%3AANd9GcT0c_34CTbp9benRa6WYpbZdGMxcTz1OLjka5C_BneHYWZ1qHBw)
La mouture du blé: Résumé : Blé propre après nettoyage. BROYAGE: Opération qui permet d'ouvrir progresivement les enveloppes de blé, sans les pulvériser. BLUTAGE : Opération de tamisage qui consiste à séparer et à classer selon leur grosseur. Les divers...
Lire la suitecrémeux de châtaignes et fruits exotique. Pour 4 personnes . Ingredients: 150g de lait entier 150g de marrons 50g de sucre 1 jaune d'oeuf 10g de maïzena 2g de gélatine / Faites tremper la gélatine à l’eau froide. 95g de beurre 2 ananas victoria 100g de...
Lire la suiteVelouté de fraises gourmand pour 2 personnes Ingrédients: 250 g de fraises 125g de sucre 125ml d'eau 5 cl de vignaigre balsamique 2 clous de girofles 1/2 gousses de vanille 1 petit bâton de cannelle Préparation: Lavez les fraises et coupez les en morceaux....
Lire la suiteMousses de poire au gingembre confit. Préparation: 25 min / Pour 4 personnes. Ingrédients: - 2 poires - 50 g de gingembre confit - 50 cl de crème liquide - 40 g de sucre Préparation: Pendant ce temps, pelez les poires et ôtez le coeur. Coupez la chair...
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