Espuma au réglisse!! Mettre 50 cl de crème fraiche liquide entiere dans une casserole avec 4 rouleaux de réglisse . Bien mélangez.. Versez dans le siphon en passent le liquide au chinois étamine pour éliminer tout grumeaux .... Laissez refroidir et fermez...
Lire la suiteGlaçage brillant au chocolat : Ingrédients 80 g d'eau 240 g de sucre 80 g de cacao en poudre 160 g de crème liquide 12 g de gélatine en feuilles Pour réaliser ce glaçage brillant au chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients. Réaliser un sirop...
Lire la suiteMousse café Pour 6 pers Ingrédients: 25cl de crème 1.c à soupe de sucre 10cl de café super fort Préparation: Montez la créme en chantilly avec le sucre. Versez le café et fouettez à nouveau doucement. .
Lire la suitepour 4 personnes Tarte à la pomme et à l'olive noir Biscuit : 75g farine Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les poudres 75g vergeoise amandes et noix, les sucres et le sel. 75g sucre Ajoutez les blancs et mélangez soigneusement au fouet....
Lire la suiteCRUMBLE Tout parfum!!! Pour 6 personnes / Repos 2 h au frais / Cuisson 180°C/ Cuisson 12 min Ingrédients: 250g de sucre 250g poudre d'amande 250g de farine 250g de beurre mou 5 jaunes d'oeufs Préparation: Sablez le tout avec le bout des doigts .( sortez...
Lire la suiteLE Marbré Ingrédients: 3 oeufs 125g de farine 125g de beurre fondu 125g de sucre 1 sachet de levure 125g de chocolat fondu Préparation: Séparez les blancs des jaunes. Réserver les blancs. Dans un saladier mettre les jaunes, la farine; le beurre fondu,...
Lire la suitePana cotta de thé chaï. Pour 4 pers/ Repos 4H15 / Fabrication 15 min. Ingrédients: 2.cà soupe de thé 60 cl de lait entier 100g de lait concentré sucré 1 feuille de gélatine Dans une casserole mettre à bouillir le lait puis à ébullition versez le thé........
Lire la suiteCake au thè matcha 6-8 Pers Ingrédients: 180g de beurre mou 180g de sucre glace 180g de frarine 8g de levure chimique 10g de thè matcha 4 oeufs 1 pincée de sel Préparation: Mélangez le beurre mou avec le sucre glace . Ajoutez les oeufs un à un en fouettant...
Lire la suitePour 8 pers / Cuisson 200°C / Durée 45 min. Clafoutis cerises: Ingredients 700g de cerises 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 25 cl de lait 60g de beurre fondu 100g de farine 100g de sucre roux 1pincée de sel Préparation: Battre les oeufs et les jaunes avec le...
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