mousses

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Mousse Framboise( recette pour tous fruits) 250g de Pulpe de Fruit (framboises) 5 g de Gélatine ( trempage dans l'eau froide !!) 50g de Meringue italienne 150g de Crème montée Réalisation: Réaliser une meringue italienne. 2. Montée la crème sans trop...

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ustensils

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Macarons

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MACARONS cours durée 4 h (max 5 pers) Descriptif: Préparation du matériels. Préparation des ingrédients. Explication de la fiche technique. Réalisation des diverses préparations. Dégustation. Tarif : 28 euros par personne.

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Accueil

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photo

dessert à l'assiette

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Génoise

Génoise

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Génoise Préparation: 10 min/ Cuisson : 35 min ( 180 °c) (8 pers) Nature Chocolat 4 Oeufs 4 Oeufs 125g de sucre 125g de sucre 125g de farine 90g de farine 15g de cacao en poudre non sucré 20g de fécule Technique de réalisation: casser les oeufs dans un...

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ma vie!!

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Bonjour à tous, Je me presente je m'appelle Ariane. Je suis Pâtissier diplomée de lycée Hôtellier "le clos d'or" à Grenoble ainsi que de "L'IMT" de Grenoble. BEP Pâtisserie (2005-2007) Mention Complémentaire Pâtisserie Spécialisée (2007-2008) La pâtisserie...

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Moëlleux au vin doux et cassis

moëlleux

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Préparation: 15 min / Cuisson: 40 min (4 pers.) 3 Oeufs 50g de beurre 50g de sucre 80g de miel d'acacia 15cl de vin blanc moëlleux 50g d'huile d'olive 250g de farine 3/4 de sachet de levure chimique 200g de cassis sucre glace pour décors Blanchire les...

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