750 grammes
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CREPES SANS GLUTEN

Crêpes sans gluten!!!!! Préparation: 15 min / Repos: 1H Ingrédients: 200g de farine de riz 20g de farine de teff 30g de farine de quinoa 1 pincée de sel 40g de sucre de canne 3 oeufs 60 cl de lait demi - ecrémé ( si allergie au lait mettre de l'eau) 60g...

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Square aux Abricots sans gluten

Pour 4 personnes / Prép: 20 min / Cuisson: 40 min / Repos: 2H SQUARE AUX ABRICOTS Ingredients: 180g de beurre demi-sel mou 20 cl d'eau 1 Branche de romarin frais 190g de sucre de canne 800 g d'abricots 1g agar- agar 170g de Farine de riz 50g de Farine...

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Pourquoi le jaune brûle si on ne remue pas en versant le sucre???

Pourquoi le jaune brûle si on ne remue pas en versant le sucre??? Les cellules lipidique sont attirées par les glucides et produit une réaction chimique avec dégagement de chaleur. cella suffit pour coaguler la surface du jaune dut au contact avec le...

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Anatonie de l'oeuf

Anatonie de l'oeuf

Anatomie: La couleur de la coquille peut varier du blanc au brun suivant l'alimentation et la race de la poule. PS: Désolé pour les erreurs d'écriture sur la photo. L'oeuf Partie de l'oeuf Commentaires Coquille Calcaire et poreuse, recouverte d'une pellicule(cuticule)....

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Définitions

Définition: L'oeuf est un corps organique qui se forme dans le corps de la femelle des animaux dits: "Ovipares" On emploie, en pâtisserie que des oeufs de poule.

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Tarte passion - framboise

Pour 8 personnes / préparation 1h / cuisson 20 min / repos 13h min Tarte passion-framboise Ingrédient: Un fond pâte à tarte sucré. (350g environs) Crème Fruit de la passion: 250g de beurre 2 f. de gélatine 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 150g de sucre 1.c à c...

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Financiers

Financiers Préparez la veille / Cuisson 201°C pendant 6-8 min Ingrédients: 95 g de beurre noisette 195g sucre glace 70g de farine 65g poudre d'amande 2g de levure chimique 6 blancs d'oeufs 1.c à c extrait liquide de vanille Préparation Faire un beurre...

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