Cookies au beurre salé

Cookies au beurre salé

Préparation: 20 min / Cuisson: 11 à 13 min/ Pour 20 cookies / Four à 130 °C puis 160°C.

Ingrédients:

• 85g de noix de macadamia
• 100g de caramels au beurre salé
• 120g de beurre demi-sel
• 100g de sucre
• 1. c à s de cassonade
• 1 œuf
• 225g de farine
• 1/2 c. à c de levure chimique

·         Préchauffez le four à 130°C

·         Concassez les noix de macadamia et placez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Faites cuire pendant 15 min. Coupez les caramels au beurre salé en petits carrés.

·         Faites fondre le beurre. Versez-le dans un saladier, ajoutez les sucres et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez l'œuf. Versez la farine tamisée et la levure.

·         Ajoutez les noix et les éclats de caramel. Mélangez. Augmentez la température du four à 160°C.

·         Formez des boulettes de pâte d'environ 4 cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Pensez à bien espacer les cookies. Aplatissez légèrement les boulettes avec la paume de la main.

·         Faites cuire entre 11 et 13 min, jusqu'à ce que les cookies commencent à dorer sur les bords. Laissez refroidir....

PS: si vous avez le temps disposez votre pâte dans un film alimentaire et faire un boudin de la taille désiré. Le fermer et disposer au frigo. Quand vous souhaitez en cuire coupez des rondelles de tailles identiques !!! Vos cookies seront tous de la même taille. (Vous pouvez les garder non cuit au frigo facile une bonne semaine).