125g d’eau
50g de beurre
2g de sel
75g de farine
2 œufs
Dans une casserole mettre l'eau, le beurre et le sel .
A ébullition hors du feu verser la farine en une fois et bien mélanger.
Remettre sur le feu jusqu'à que ça face une fine pellicule au fond de la casserole ( désséchées la pâte).
Mettre le tout dans un saladier et laisser refroidir 5 min puis ajouter les oeufs un à un en mélangeant énergiquement à l'aide d'une spatule en bois.
La pâte à choux est prête quand la pâte forme un bec quand on soulève la spatule.
Mettre en poche .
Cuisson 180°c voûte sole à mi-hauteur
Temps 40 min environs pour des choux bien sec
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F19BIGO5qGXsT2KTrLGueJnH0Ej0%40500x281.jpg)