Gaufres...

pour 4 personnes

ingredients:

 150g de beurre

5 oeufs

500g de farine

1 sachet de levure

10g de sel

3.c à soupe de sucre

80cl de lait

préparation:

Dans un bol faire fondre le beurre. Laisser refroidire

Mettre dans un saladier la farine; la levure; le sel; le sucre.

A part battre les oeufs.

Ajouter doucements tout les éléments liquide de cette recette ( oeufs, beurre et lait).

Attention au gruneaux, si c'est le cas mixer à l'aide d'un mixer plongeant à soupe)

Laisser reposer au frais au moins 1H.

Chauffer le gaufrier.

Y verser 1 petite louche de pâte, le refermer, puis le retourner pour que la pâte se répartisse de façon uniforme.

Cuire 3 à 5 min en retournant le gaufrier à mi-cuisson.

CONSEIL:

Chauffer le gaufrier 3 min avant.

Il doit être très chaud s'il est doté d'un revêtement antiadhésif, il est inutile de le graisser.......

{ le mot gaufre vient du FRANCINE Walfa, qui signifie " Rayon de miel" sans doute en raison de l'aspect nid d'abeilles de cet entremets, à moins que ce ne soit parce que, du temps où le sucre était encore très cher, on les confectionnait avec du miel.}