Tarte à la rhubarbe.....HUM

03.05.2014

Tarte à la rhubarbe

ingrédients:

pâte sucré:

appareil à crème prise sucré

250g de farine

125g de sucre glace

125g de beurre

1oeuf et 1 jaune

30 cl de lait

20 cl de crème liquide

1 gousse de vanille

3 oeufs et 3 jaunes

100g de sucre

Pâte à sucre:

Mettre dans un saladier la farine et le sucre glace.

Ajoutez le beurre un petit morceau dans la farine et du bout des doigt malaxer .

Une fois le beurre incorporer ajoutez l'oeuf et le jaune.

bien mélanger pour obtenir un boule mettre 30 min au frais.

Appareil à crème prise:

Chauffez le lait et la crème.

Melangez les oeufs et jaunes avec le sucre .

Quand le lait à bouillie le versez sur le sucre.

Disposez 800g de rhubarbe sur la fond de tarte et recouvrir de l'appareil à crème prise.

Cuire le tout à 200 °C pendant 1 h