Pots de crème à la lavande

02.06.2014 …

Par GRANDSERVICES

pour 4 personnes:/ 150°C pendant 30 min

pots de crème à la lavande

Ingrédients:

25 cl de lait

1c. à soupe de fleurs de lavande séchées

4 jaunes d'oeufs

40g de sucre

330g de crème liquide

Portez le lait à ébullition dans une casserole. Plongez-y les fleurs de lavande séchées, donnez un bouillon, retirz la casserole de feu, couvrez et laissez infuser pendant 10 min.

Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment .Incorporez-y la crème fraiche puis le lait avec les fleurs. Filtrez afin d'éliminer les fleurs de lavande.

Préchauffez le four à 150°C.

Disposez de l'eau à mi- hauteru des pots sur la plaque de cuisson pendant 30 min.

Dégustez frais....