Les ADDITIFS ALIMENTAIRES

Qu'est-ce qu'un additif alimantaire?

Un additif est une substence ajouter à un produit alimentaire pour en modifier ou améliorer ses caractéristiques (qualité, protection, conservation).

Tous les additifs ne sont pas autorisés.

Seul sont autorisés: Ceux qui figurent sur des listes dréssées pas les experts toxicologues internationaux.

Pour chaque additif, il faut procéder pendant 2 ans à essais sur divers animaux.

Lorsqu'un additif a passé tous les tests, on établit la dose journalière admissible (DJA).

La législation européenne prévoit un étiquetage, présentant la liste des ingrédients qui entrent dans la composition d'une denrée allimentaire.

C'est ainsi qu'à côté des ingrédients principaux d'une denrée, les additifs incorporés aux aliments doivent également figurer sur l'emballage.

Ce sont les codes " E " que l'on trouve sur la plupart des emballages.