Gelée de fleur de LILAS
Ingrédients:
125g de fleurs ( juste pétales)
25 cl de vin blanc sec
2 g agar-agar
30 cl d'eau
jus d'un citron
sucre en fonction du poids de jus récolté = même poids en sucre
Préparation:
Laver les fleurs.
Mettre eau, fleurs, et vin dans une casserole cuire à ébulition 1/4 d'heure.
Laisser refroidir et mettre au frigo une nuit..
Filtrer ......
Peser le jus obtenue et ajouter équivalent en sucre puis agar-agar et jus d'un citron.
Cuire une minute à ébulition .
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