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Tarte à la rhubarbe.....HUM
Tarte à la rhubarbe
ingrédients:
pâte sucré: appareil à crème prise sucré
250g de farine
125g de sucre glace
125g de beurre
1oeuf et 1 jaune
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
3 oeufs et 3 jaunes
100g de sucre
Pâte à sucre:
Mettre dans un saladier la farine et le sucre glace.
Ajoutez le beurre un petit morceau dans la farine et du bout des doigt malaxer .
Une fois le beurre incorporer ajoutez l'oeuf et le jaune.
bien mélanger pour obtenir un boule mettre 30 min au frais.
Appareil à crème prise:
Chauffez le lait et la crème.
Melangez les oeufs et jaunes avec le sucre .
Quand le lait à bouillie le versez sur le sucre.
Disposez 800g de rhubarbe sur la fond de tarte et recouvrir de l'appareil à crème prise.
Cuire le tout à 200 °C pendant 1 h
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