L'estragon: Facilite la digestion

Si vous l'achetez en pot, essayez de choisir de l'estragon Français ou Italien,

qui résiste aux gels plus parfumé que la variété Russe.

• Les huiles essentielles:

De cette herbe calment l'estomac irrité, favorisent la formation de sucs gastriques, soulagent les spasmes intestinaux et facilitent la digestion.

En application extérieure, l'estragon peut soulager des douleurs rhumatismales.

• Utilisation en cuisine:

Il se marie très bien avec la volaille, les préparations à bases de pommes de terre, de pâtes et de riz,

ainsi qu'avec toutes sortes de poissons.

Ses brins parfument vinaigres et moutardes et affinent les sauces hollandaises, béarnaises et vinaigrettes. 

L'aneth: Calme le ventre 

 Il est très riche en calcium, en potassium et en sel.

• Les huiles essentielles:

Il est employé pour stimuler l'appétit, pour favoriser le sommeil, pour calmer un estomac irrité,

les ballonnements et les problèmes de règles douloureuses.

• Utilisations en cuisine:

vous pouvez vous préparez une infusion à base d'aneth( faire infuser 5 grammes dans une tasse d'eau bouillante).

Mais le mieux est d'aromatiser régulièrement les plats avec..

Les aliments riches en sélénium

Puissant antioxydant, le sélénium aide à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement de nos cellules.

Il contribue à renforcer nos défenses immunitaires.

Une alimentation équilibrée permet de couvrir nos besoins quotidiens (60 microgrammes).

A très fortes doses, il peut se révéler toxique..

TENEUR EN SELENIUM POUR  100G

Oeuf    18 Mcg

Escalope de dinde 35 Mcg

Moules 50 Mcg

Thon en conserve 52 Mcg

Rognon de porc 150 Mcg

Noix du bresil 1916 Mcg

Banane et chocolat sont vos amis...

On les diabolise à tort, car ces aliments réconfortants sont aussi ceux qui font du bien à notre moral.

Au choix : L a banane  qui contient des trytophanes que le corps transforme en sérotonine, mieux connue sous le nom d'hormone du bien- être; ou le chocolat noir, riche en magnésium et en théobromine ( substance dynamisante)