pour 4 personnes

Tarte à la pomme et à l'olive noir

Biscuit :

75g farine                                                  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les poudres

75g vergeoise                                                      amandes et noix, les sucres et le sel.    

75g sucre                                                       Ajoutez les blancs et mélangez soigneusement au fouet.

2.5 levure chimique                                      Incorporez  le beure mou en petits morceaux .

25g de noix en poudre                            Obtenez une pâte souple et homogène...

50g amande an poudre                          Laissez reposer au frais 3h. Etalez la pâte au rouleau à 1 cm

200g de blancs                                         d'épaisseur sur plaque cuire 10 min à 180°c.

150g de beurre mou

sel

Garniture :                                          

2 pommes reinettes                                             Pelez les pommes et retirez le coeur.

35 g d'olives noir dénoyautées                           Les détaille en petits dés et coupez les olives en dés ..

2. c à s huile d'olive                          Mélangez le tout dans un saladier avec le sucre puis ajoutez l'huile.

15 g de sucre                                Déposez la garniture sur le biscuit refroidi, en couche régulière.

 Pour la crème :

100g de fromage blanc                          Mélangez le tout ........SERVIR LA CREME DESSUS

10g sucre en poudre

5.c à s huile d'olive