Gâteau au citron (sans gluten)

Cuisson 40 min à 220°c

Ingredients:

• 3 citrons ( zestes)
• 120 g de fécule de maïs
• 4 oeufs
• 1 verre de lait végétal
• 60g de sucre de canne
• 80g de beurre fondu

Cassez les oeufs et séparez les blancs .

Les réserver dans un bol.

Blanchir les jaunes et le sucre. Délayez la fécule avec le lait végétal .( attention toujours avec du lait froid sinon gruneaux garantie).

Mettre les deux préparation ensemble puis ajoutez le beurre fondu , le jus des citrons et les zestes.

Montez les blancs en neige très ferme .

Incorporez délicatement à l'aide d'une maryse tout en soulevant la préparation.

Mettre en moule  et au four ..

SUPER BON!!!!