Financiers pistache

cuisson 15 min à  200°C

Ingrédients:

• 160g de beurre noisette
• 60g de farine
• 80g de sucre glace
• 40g amande en poudre
• 5 blancs d'oeufs
• 2.c.s pâte de pistache

Préparation:

Faire fondre le beurre noisette ( Dès que le beurre arrête de mousser, il se met à chanter. Lorsque le beurre prend une couleur châtain claire et dégage une odeur de noisette, verser le beurre au travers d'une passette dans un récipient froid pour stopper la cuisson.)

Dans un saladier mettre la farine, amande puis le sucre glace puis les blancs liquide. Bien mélanger.

Enfin ajoutez le beurre noisette.

Mettre à cuire 15 min.