Cupcakes à la carotte et au miel..

Ingrédients:

300g de carottes

1/2 verres de jus de pomme

60g de graines de courge

2 oeufs

50g de sucre de canne roux

50g de miel

60g de farine de riz

40g de flocons de céréales.

2.c à soupe d'huile d'olive

1.c à café de bicarbonate de soude

2 pincées de badiane en poudre

Préparation:

Pèler et râper les carottes et faites-les suer pendant 10 min à couvert.

Avec l'huile et 5 min de cuisson ajouter le jus de pomme pour faciliter leur cuisson.

Préchauffe le four th 175 °c .

Mélanger les graines, les oeufs avec le sucre puis le miel la farine, les flocons et le bicarbonate.

Une fois le mélange homogéne incorporer les carottes.

Mettre en moule .

Enfourner 15 min .. bonne appétit..