Croquants à la farine de châtaigne

Pour 12 croquants / Préparation: 15 min / cuisson 35/40 min.

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 80g de sucre
• 180g de farine
• 80g de farine de châtaigne
• 125g amandes entières

Préparation:

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à que le mélange devient mousseux. Ajoutez la farine.

Préchauffez le four à 160 °C.

Incorporez les amandes. Formez un petit pain d'environ 5 cm de large et placez-le sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Faites cuire pendant 35 à 40 min.

sortez du four. Laissez le four chauffer.Pendant que l gâteau est chaud, coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau.

Pour que els croquants soient vraiment croquants, placez les biscuits au four pendant environs 10 min .

Laissez refroidir avant de déguster.