• pains d'épices

    pains épices


                                                                                                                

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

     

      

      

     

      recette 1 recette 2 recette 3

    Ingredients

                                                                                             
    Farine 250g 500g 250g
    Miel   500g 250g
    cassonade   3 c.à soupe  
    Gingembre en poudre 1c.à café 1/2 c.à café 1/2c.à café
    Cloux de girofle en poudre   q.s 2 clous
    Anis vert en poudre   1/2 c.à café 1/2c.à café
    Noix de muscade   1/2 c.à café  
    Cannelle   1/2 c.à café 1/2c.à café
    Beurre fondu 60g   50g
    Sucre 60g    
    Sirop d'érable 75ml    
    Oeuf 1    
    Lait   25 cl 5cl
    Levure chimique     1 sachet
    Sel   1 pincée  
    Orange non traitée   1  
    Eau de fleur d'oranger   1 c.à soupe  
    Bicarbonate   1c.à café  

    Réalisation recette 1:

     

    Mélanger tous les ingrédients .

    Afin d'obtenir une pâte bien homogène.

    Verser dans un moule à cake .

    Cuisson à 160°c / 1h environ

     

    Réalisation recette 2 :

    Verser le lait dans une petite casserole et ajoutez-y une généreuse pincée de sel fin.

    portez à ébullition puis, hors du feu, ajouter le miel liquide.

    Délayez avec un fouet à main jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.

    Mettre dans un cul de poule : farine,bicarbonate,cassonade et les épices bien les mélanger

    Ajoutez ensuite le zeste d'orange finement râpé ainsi que l'eau de fleur d'oranger.

    Versez petit à petit le lait tiède et incorporez tous les ingrédients.

    Déposez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré.

     

    Cuisson à 130°c  ( th.4-5) / 1h30 environ

     

    Réalisation recette 3:

     

    Dans une casserole faire chauffer le lait, beurre, miel avec les épices laisser infuser 10 min 

    Passer au tamis afin d'enlever les clous de girofle.

    Verser ce mélange sur la farine petit à petit.

    Cuisson  à 150°c / 50 min


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