• Mousses de poire au gingembre confit

    Mousses de poire au gingembre confit.

    Préparation: 25 min / Pour 4 personnes.

     

    Ingrédients:

    - 2 poires

    - 50 g de gingembre confit

    - 50 cl de crème liquide

    -  40 g de sucre

     

    Préparation:

     

    Pendant ce temps, pelez les poires et ôtez le coeur.

    Coupez la chair  en dés et mixez- la avec le gingembre confit.

    Réservez au frais .

    Montez la crème en chantilly avec le sucre .

    Mélangez alors le mixe poires-gingembre avec la chantilly à l'aide d'une maryse.

    Versez dans des verrines et  laissez une heure au frais .

    Vous pouvez décorer avec de fines lamelles de poire et de gimgembre confit.

     


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