• Moelleux au noix

    Moelleux aux noix

     

    Ingrédients:

    300g de noix

    120g de chocolat

    100g de sucre glace

    140g de beurre mou

    80g de sucre

    6 blancs d'oeufs

    sel

     

    Dorer à la poêle à sec les noix. Réserver sur un papier absorbant.

    Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Mixer finement les noix avec  sucre glace.

    Dans un  saladier, mélanger le beurre mou, la poudre de noix,  sucre et le chocolat fondu.

    Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer à la préparation.

    Verser dans un cercle, lisser la surface à la spatule. Cuire 25 min TH 6 .


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