• Gelée de fleur de LILAS

    Gelée de fleur de LILAS

     

    Ingrédients:

    125g de fleurs ( juste pétales)

    25 cl de vin blanc sec

    2 g agar-agar

    30 cl d'eau

    jus d'un citron

    sucre en fonction du poids de jus récolté = même poids en sucre

     

     

    Préparation:

    Laver les fleurs.

    Mettre eau, fleurs, et vin dans une casserole cuire à ébulition 1/4 d'heure.

    Laisser refroidir et mettre au frigo une nuit..

    Filtrer ......

    Peser le jus obtenue et ajouter équivalent en sucre puis agar-agar et jus d'un citron.

    Cuire une minute à ébulition .


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